《麻花局中局》是一档记录“开心麻花”家族成员饭桌互动的真人秀节目。成员们在结束了一天的工作后，坐下来享受“麻花饭局” 的休闲一刻。饭桌上，大家一起畅聊当期录制的全过程，延伸讨论正片主题的相关热点话题。每一次聚餐的费用，将由麻花成员自行承担，通过游戏考验，抉择出谁是今天的买单人。节目旨在展现“开心麻花”成员私下乐观的生活态度。
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